Über das echte Grillvergnügen mit dem Smoker

Die Smokerwelle schwappte schon vor mehr als 20 Jahren nach von Amerika nach Europa über.
Nur ein paar Steaks und Würstchen grillen reichte nicht mehr aus, richtiges Barbeque , mit Grillen, Räuchern, Niedrigtemperatur garen Backen und Kochen – das hielt jetzt Einzug. Dau braucht man einen Grill, mit dem sich das alles verwirklichen ließ und mit dem ganze Mahlzeiten zubereitet werden konnten. Den Smoky FunSmoker.

Wir haben die SMOKY FUN Smoker in unserem Lieferprogramm, die seit rund 20 Jahren von einem der führenden Hersteller von Hand hergestellt werden. Die Erfahrung dieses Herstellers und das handwerkliche Verfahren garantieren höchsten Qualitätsstandard für Smoker.

Da ist zunächst die Bauweise des Smokers zu nennen. Der Grillkörper selbst besteht aus massivem Stahlblech, die Grillroste aus Edelstahl. Wie häufig sieht man noch verchromte Grillroste, die meist nach kurzer Zeit unansehnlich werden. Profis selbst grillen grundsätzlich- egal mit welcher Methode – auf Edelstahlrosten, warum also sollte für unsere Kunden ein Smoker anders ausgeliefert werden?

Auch wenn solch ein Smoker wie ein Ungetüm aussieht, er ist leicht zu bedienen, um optimale Ergebnisse zu erreichen.
In der Brennkammer des Smoky Fun Smokers wird ein Feuer entfacht, das durch Klappen am Kamin und der Brennkammer reguliert wird, bis man die gewünschte Temperatur je nach Art des Grillen erreicht hat. Das zum Lieferumfang gehörende exakt anzeigende Bimetall-Thermometer informiert über die Temperatur im Innenraum.

Welche Vorteile und Möglichkeiten bietet ein Smoky Fun Smoker?

Immer wieder wird gesagt, dass man nach Möglichkeit beim Grillen verhindern soll, dass Fett in die
glühende Holzkohle tropft, weil damit gesundheitliche Schäden verbunden sein sollen. Mit dem Smoker wird neben dem direkten Grillen auch indirekt gegrillt mit Temperaturen in der Garkammern zwischen 160° - 260°C.

Funktionsprinzip Smoker

Der Ursprung des Smokens ist das sog. Niedrigtemperaturgaren, das BBQ = Barbecuen.  Auch in der normalen Küche wird mehr und mehr dieses Niederigtemperaturgaren bevorzugt, besonders auch beim Braten von Geflügel oder großen Fleischstücken, die dadurch besonders saftig und schmackhaft und schonend gegart werden. . Hier sind uns sicher die amerikanischen Griller Vorbild, die mit dem Smoker diese Methode perfektioniert haben.Die Temperaturen in der Garkammer des Smiky-FunSmokers liegen bei nur 70° - 160°C. Wer einmal so gegrillt hat, das zarte, saftige Fleisch gegessen hat, wird den Smoker nicht mehr missen wollen.
Aber auch Gemüse, Kartoffeln, Pizza, Brot usw. können in dem Smoker hergestellt werden.

Funktionsprinzip Smoker

Räuchern

Räuchern ist auf dem Vormarsch. Mit dem Smoky-Fun Smoker kann ich ebenso gut räuchern, wie mit einem Räucherofen. Da man kalt und Warmräuchern unterscheidet, können mit dem Smoker die idealen Temperaturen zwischen zwischen 30° und 90°C erreicht werden. Hierbei werden die Luftklappen geschlossen und minimale Luftzufuhr gelangt in die Garkammer

Backen

Bei entsprechenden Temperaturen (180° - 260°C) kann knuspriges Brot, Baguette, Flamkuchen oder Pizza gebacken werden.

Kochen

Auf der Kochplatte (falls vorhanden) oder mit einem Schwenkarm , den es als Zubehör gibt, und einem Topf kann über der Brennkammer gekocht werden. Auch mit Hilfe eines Wokhalters aus dem Zubehörprogramm und mit einem Wok können herrliche Grillmenüs gezaubert werden.

Direkt Grillen

Auch das Klassische Grillen über der Grillglut kann gegrillt werden.
Will man das Aroma des Grillgutes verändern, kann mit verschiedenen Holzarten wunderbar variiert werden.

Smoky-Fun Smoker = das absolute Grillvergnügen.